La gastronomía mexicana se considera de las más exóticas del mundo. Debido a esto al UNESCO le otorgó el nombramiento del patrimonio intangible de la humanidad. A pesar de que las ciudades han evolucionado, la cultura se preserva como un orgullo de cada mexicano. Es por eso que sigue siendo común encontrar platillos que se crearon hace muchos años, con su mismo sabor delicioso. Entre estos alimentos se encuentran algunos ingredientes que harían dudar a ciertas personas sobre probarlos o no.
A continuación les mostramos, los ingredientes más exóticos de México:
Tarántula: 
Estos arácnidos a pesar de ser temidos por la mayoría de las personas, aquellos que las han comido las consideran un platillo delicioso. En México son sometidas a temperaturas bajo cero durante varios minutos hasta que mueren. Después son hervidas y rasuradas para evitar cualquier alergia. Posteriormente son acompañadas con frutas o verduras de temporada.
Escamoles: 
El lado regular: son huevos de hormiga. Se suelen comer en sopa o con mantequilla, cebolla y ajo. Tienen muchas proteína y tienen un precio más elevado en comparación a otros ingredientes. Pero se consideran de los platillos más deliciosos de México.
Mole: En la época prehispánica se conocía como “Mulli”, que significa mezcla. Hoy en día en México tenemos más de 50 tipos diferentes de mole: el mole de queso, mole blanco, mole de almendras, mole negro y famoso mole poblano, etc. Esto por sus muchas maneras de prepararlo. Se acostumbra comerlo con pollo y arroz blanco. Pero la receta incluye más de 15 ingredientes como: chocolate, tortillas, cacahuate, nueces, pasas, ajonjolí, cebolla, ajo, plátano macho, chile pasilla y otros ingredientes opcionales.
Huitlacoche: 
Es el hongo del maíz. Es de color gris y sólo se da en los meses de julio y septiembre. Se suele comer en quesadillas, tacos o preparado con flor de calabaza. Es un ingrediente delicioso que ha hecho se le considere “la Trufa Mexicana”.
Chapulines: 
Este insecto puede comerse en diferentes formas; ya sea tostado, frito, en un guacamole, o en una clásica tlayuda oaxaqueña con queso, lechuga y frijoles bayos o refritos, o incluso deshidratados cargados de limón, chile o chocolate.
Chicatana: 
Son una especie de hormigas gigantes que se comen en los estados de Veracruz, Tabasco y Oaxaca. Se suele preparar en forma de salsa, al machacarlo en molcajete. Incluso hay quienes prefieren ingerir este animal vivo porque, según dicen, es mucho más crujiente.
Tuétano: El tuétano es el interior de los huesos. Se considera toda una exquisitez y una especialidad estrella de la cocina mexicana. Se suele preparar en taco, o al horno y con cenizas, servido con el hueso abierto.
Gusanos de Maguey: 
Existen de color rojo o de color blanco. El más interesante y caro es el blanco. Estos gusanos se fríen o se asan para presentarse en platillo o en tacos con salsa picante. También se añade a las botellas de mezcal. Incluso algunas personas se los comen vivos.
Referencias:
